秀洲又一宝藏老街要火了！

效果图

最近，位于嘉兴市秀洲区新塍镇的新塍老街保护提升项目一期工程正在收尾冲刺阶段：青石板路藏着千年江南韵味，河水潺潺绕着街巷流淌，沿街商铺装修正酣。周边街坊看着进展，满是期待“修好了，日子该更热闹了！”

作为嘉兴千年古镇的缩影，新塍老街此次焕新，没有走简单“修旧如旧”的老路，而是精准拿捏“守”与“创”的平衡，让千年古街既留得住乡愁，也接得住年轻人。

业态升级是此次焕新的重头戏。走进老王烧饼新店，传统烤炉与制作工艺依旧坚守，打卡墙、阳台特色空间却增添了十足的“网红感”，传统烟火气与现代潮流感完美融合。除了老王烧饼，这里还有味德丰、吴贝烧鸡、杨婆婆臭豆腐、向阳饭店等本土非遗美食与老字号坚守阵地，以及肯德基、优布劳、一碗喜乐甜汤、一木林潮流文创等新势力的跨界入驻。新塍老街一期招商率实现100%，老味与新潮在此碰撞共生。

古韵打底，体验升级。焕新过程中，老街严守“两街夹一河”的经典格局与“六街、七坊、八弄”的原生肌理，一砖一瓦都保留着江南古镇的原汁原味。与此同时，特色打卡场景逐一打造，服务驿站等配套设施不断完善，让游客在触摸历史的同时，也能享受便捷舒适的现代化体验，实现“可游、可玩、可停留”。

最动人的，还是老街不变的烟火气。“住了一辈子，就盼着老房焕新颜，街巷变规整。”在老街生活了一辈子的袁阿姨的期盼，正是此次焕新的出发点。工作人员多次上门倾听居民诉求，吸纳合理建议，还为居民提供了不少“家门口就业”的机会，让居民既是老街焕新的见证者，也是直接受益者，真正实现主客共享、烟火永续。

千年老街，老味新生。再过一个多月，新塍老街就要正式和大家见面啦。有着“江南美食重镇”之称的新塍有哪些好吃的美味？先来了解一下。

味德丰酱鹅

论江南卤味的排面，还得看这只具有历史底蕴的酱鹅！古法五道酱鹅的制作工艺，每一道都凝聚了匠人的心血与智慧。精选120天的三花大白鹅作为主料，搭配香辛料及季节性中药材，经过洗、腌、醒、烹、熬五道严谨工序，最终烧制出色泽红润、酱香浓郁的酱鹅。

一刀切下去肉质紧实却多汁，其口感鲜美，表皮鲜甜香滑，咸鲜中透着回甘。完美融合了秀洲人钟爱的咸、鲜、甜三味，让人回味无穷，如今也成了不少游客的伴手礼首选。

新塍羊肉

新塍养羊历史悠久，历来就有食用羊肉的习俗。烹饪出的红烧羊肉、白切羊肉、炒羊肉等美食，一般用来招待亲朋好友。

新塍的洛东所烧羊肉最为有名，20世纪40年代该地有好几家羊肉店。新塍羊肉的加工相当讲究，原料有羊肉、红枣、枸杞子、老姜、辣椒、糖、黄酒、天然香料、酱油、食盐等。加工后的红烧羊肉呈枣红，有光泽，入口油而不腻、酥而不烂，无膻味，高蛋白，低脂肪，滋阳补气，中医上称羊肉具有温补之功效，更有乾隆皇帝六下江南，五次品尝“新塍羊肉”的美说，成为新塍一大特色美食。

老王特色烧饼