剥皮，一口一个

剥皮，一口一个……

这些天，你家的餐桌

是不是也被金灿灿的枇杷占领了？

世人皆知苏轼的荔枝名句“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，前两句“罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新”却鲜有人知，其中“卢橘”就是枇杷。枇杷以其独特风味，成为了当之无愧的江南入夏第一果，开启了整个夏天的酸甜之旅。

“要5斤，挑甜的！”“今年枇杷真不错啊……”眼下，正是枇杷成熟时节，本地枇杷大量上市，相信不少人已经品尝过它的甘甜，嘴馋地一口“炫”一个，连指甲都染得黄黄的，颇有种过年时“炫”沙糖桔的既视感。

在秀洲区新塍镇兴乐生态农场，15亩枇杷陆续成熟，负责人肖淑珍正盘算着今年的长势。

“我们种植的品种全是白沙枇杷，上礼拜刚刚采摘了第一批，预计到6月初就要下市了。”肖淑珍介绍，兴乐农场的枇杷以口感鲜、甜为卖点，品质优，价格在每斤30元左右，主要以中高档礼盒装为主。

短短几句话的时间，肖淑珍的电话响了又响。刚一会儿，就有个朋友订购了10篮枇杷，她赶紧带着工人们去采摘。

果园里，一颗颗枇杷簇拥在枝头，像一盏盏小灯笼，显得满树金黄，很是诱人。凑近一闻，有股淡淡的果香扑来。

拿剪刀剪下一颗，只见黄色的果皮上挂着一层细密的绒毛。果皮剥起来很省力，一剥开这层浅浅的黄，细嫩的枇杷果肉露出，汁水沿着指尖往下淌。

“枇杷不像葡萄，熟得快、时间紧，经不住放，要现采现卖才新鲜，我们通常采下来直接包装好就给顾客送去。都是回头客，他们尝过就知道好吃。”

肖淑珍解释，要想枇杷品质好，施肥上少不了讲究，工人们常利用滴灌将氨基酸、鱼蛋白等肥料输送给树木，提升了枇杷的口感，也受到不少消费者喜爱。

枇杷挂果多，口感清甜，一树枝就能装满肚皮。很多人趁着时节正好，几箱几箱地购买，也给别处的亲朋好友送去，尝一口初夏的清甜。

“老板，果园里枇杷还有吗？”“没啦，已经卖完了！”在秀洲区红庵里农业基地，10余亩的枇杷已经来到了尾期，面对顾客的询问，基地负责人雷浪平只好无奈地表示“等明年了”。

而在很多秀洲人的记忆里，门前屋后自家种的枇杷，也许才是最好吃、最好玩的。

但凡有院子的人家，总爱种上一株枇杷树。因此走入五六月的乡野民居间，枇杷树的影子随处可见，满树黄熟的枇杷圆溜溜的，看一眼就让人口水直流。

到了采摘的时候，实现“枇杷自由”的主人家常常是呼朋喝友，叫上亲戚邻居，一道踩梯子、晃树枝、递篮子、摘果子，那一小篮新鲜的枇杷，是邻里之间最美好的友善。

而小孩儿素来不管这么多，眼瞅着夏风吹黄了果子，三下五除二就往树上爬，一个个吃得肚子滚圆，被家长揪着脑袋领回家……

像这样鲜活生动的场面，是不少人儿时最“甜蜜”的记忆。摘枇杷，也不知不觉间成为了秀洲人迎接夏天的仪式之一。

“东园载酒西园醉，摘尽枇杷一树金”

集四时之灵气

要说枇杷最大的缺点

那就是赏味期太太太短了

也不利于储存

可谓是“不时不食”

想要尝鲜的小伙伴可要抓紧了

错过再等一年！