“几个人，几点到？”“现在店里位置满了，要稍微等一会。”……中午11点多，福满多饭店里面早已人声鼎沸。
这家本地的老牌饭店，虽然没有豪华的装修，但凭着好味道，闯出了一片天地，2006年开到如今，实打实火了近20年。
不少本地的老饕客，时不时就会来光顾这家饭店，只为了这一口“鲜”。
不止如此，杭州、上海等地的食客也会驱车百里，专程来这家饭店，只为尝一口地道的秀洲民间味道。
小小的一家店，何以圈粉？
店里的经营者是本地的一对夫妻，老板朱依锋主要负责掌勺，妻子则负责招呼客人，有时候丈母娘和女儿也会过来帮忙。
“我17岁开始就和餐饮打交道，干了大半辈子的厨师。”机缘巧合下，朱依锋在北虹路开了一家属于自己的饭店，取名“福满多”。
“福满多”，取名看似“随意”的背后，其实藏着妙不可言的讲究。
“‘福满多’相当于‘货满多’，代表着菜的份量要大，味道要让顾客吃得满意。”在朱依锋的理解里，只有这样子，福气和满意率才能一直有，生意才能做得红红火火。
走在店里，明档点菜区的食材摆放得整整齐齐、一目了然。绿油油的青菜翠嫩欲滴、活蹦乱跳的鱼儿在水中穿梭……主打一个新鲜。
“我们每天5点起来，第一件事情便是去菜市场买菜。”为了保证新鲜，朱依锋和妻子不管是青菜还是鸡鸭鱼肉，都要自己亲自精挑细选，有时候为了“抢”到好货，还要提前和摊主预定。
在这家饭店里，食材是现买的，菜出锅必须是带着锅气的，但要说最灵魂的还得是朱依锋的厨艺。
厨房里，炉火正旺，热气腾腾。“噔噔噔”的砧板声，“轰轰轰”的猛火灶响，“嗞啦啦”的热油碰撞声……仿佛上演着一场激烈的“厨房交响乐”。
“牛肉炒芹菜，不同于其他店，我们用的是‘硬炒’的办法，这样牛肉会更香。”何为“硬炒”？据了解，“硬炒”极为考验厨师的功力，不管是对于火候的掌握还是颠勺……统统都有要求。
只见朱依锋将芹菜和牛肉扔进锅里，紧接着拿起锅铲，手腕灵活地翻动着锅中的食材，动作干脆利落。
不一会，厨房传来阵阵飘香，赶紧关火装盘，一道色香味俱全的牛肉炒芹菜引得不少人垂涎欲滴！
拿筷子夹一口，入口的瞬间，鲜香四溢，仿佛将整个春天的生机都浓缩在了这一道菜中。
除此之外，红烧鳜鱼、油爆河虾、冰糖河鳗……皆是朱依锋的拿手好菜。
这些看似普通的家常菜，却有着让人流连忘返的魔力，是不少回头客的“心头好”，基本上每桌必点。
近20年的时光，让饭店积累了无数忠实的回头客。
不管是线上提前预定，还是线下等位，朱依锋只要看到熟悉的面孔，都会知道他们要点些什么菜。
“今天还是油爆河虾和牛肉炒芹菜？”“今天的鳜鱼很新鲜，要不要尝一下？”“家里人身体怎么样？”……对于朱依锋来说，开店这么多年，一批又一批的客人在相处间早已是家人和朋友。
家住度假区的沈先生是饭店的“忠实粉丝”，时不时就念叨这一口，“他家的红烧鳜鱼真的很好吃，鱼肉滑滑嫩嫩，再舀一口汤汁，配上米饭再好吃不过了！”
岁月流转，一道道地道的本土菜、一个个寻味而来的食客、一句句对菜肴的夸赞……小小的饭店里藏着浓浓的烟火气里，有着最温暖的家的味道。
来源：嘉兴运河文化旅游度假区
编辑：金梦依
