各网络餐饮服务单位：

为严格落实网络餐饮服务食品安全主体责任，规范网络餐饮经营秩序，保障公众饮食安全与合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》以及国家市场监督管理总局令第123号《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（2026年6月1日起施行）等法律法规，现向入网餐饮服务经营者发出以下倡议：

一、依法取得经营资质，规范线上信息公示

（一）确保实体店铺资质合法有效

外卖餐饮商户须依法取得相应经营资质，严禁使用虚假、冒用的营业执照、食品经营许可证，营业执照登记地址、实际经营地址、取餐地址三者保持一致，杜绝 “一证多店”“证址不符” 等违规行为。

（二）保证平台店铺信息真实规范

网店名称应与实体门店招牌一致，在平台主页面显著位置持续公示经营资质、实体经营门面照片、实际经营地址等信息，不得虚假宣传、误导消费者。无堂食服务的商户，须在主页面显著位置设置 “无堂食” 专属标识 。

二、推行阳光厨房建设，严格落实五净三清

（一）规范公开后厨加工制作过程

实施 “互联网 + 明厨亮灶” 的商户，须在平台店铺主页面显著位置设置 “明厨亮灶” 链接标识 ，保障设备正常运转，确保监控画面全覆盖食品原料处理、烹饪制作等关键环节，实现加工过程可视化。

（二）保持后厨环境卫生整洁达标

严格按照 “五净三清”（五净：场所净、设备净、工具净、食材净、人员净，三清：日清洁、周清扫、月清理）指引开展日常运营，确保原料采购来源可溯、从业人员操作规范、食品贮存加工设备定期维护、防尘防蝇防鼠 “三防” 设施完善有效，持续保持经营场所环境卫生整洁。

（三）全面落实食品安全主体责任

依据《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，依法建立健全食品安全管理制度，按要求配备食品安全总监、食品安全员等管理人员，明确岗位职责，严格落实食品安全全流程管控要求。

三、规范食品加工配送，严格落实外卖封签

（一）严控食品加工配送全流程

严禁在加工操作区外加工制作食品，严禁将订单委托其他食品经营者 “外包加工”。自行开展配送业务的商户，须定期对配送人员开展食品安全知识培训，倡导配送员作为社会监督员，及时发现并举报餐饮经营违规问题。

（二）严格执行外卖餐品封签要求

使用符合食品安全标准的容器和包装材料封装餐品，规范使用外卖封签保证封签开启后无法复原，有效防止餐饮食品在配送过程中被污染、调换，保障餐品配送安全。

四、主动配合智能监管，及时完成自查自纠

我省网络餐饮“AI + 非现场监管” 模式已全面启用 ，请各商户及时查收平台推送的短信和电话提醒，按照提示内容立即开展自查自纠，规范经营行为；主动响应智能监管要求，积极配合市场监管部门开展监管工作。

让我们携手并肩，从身边小事做起、从细微之处发力，以实际行动履行食品安全主体责任，共同营造安全、放心、健康的网络餐饮消费环境，切实保障人民群众吃得安心、吃得放心、吃得健康。

秀洲区市场监督管理局高照所（分局）

2026 年 4 月 15 日