秀洲人的春天
是从舌尖开始的
🥒🥬🥦
近日
记者走进秀洲区新塍菜场发现
荠菜、马兰头、春笋、香椿、薹心菜
等时令春菜
已被摆放在显眼位置
吸引了不少市民前来尝鲜
😋😋😋
薹心菜
在菜场的自产自销区，吆喝声、询价声、装袋声此起彼伏。
菜摊前，一摞摞薹心菜格外吸睛。它们挺直翠绿，花苞紧实、汁水饱满，“这些都是我自家种的！”摊主周阿姨一边麻利地装袋，一边笑得合不拢嘴，“今年雨水足，温度也适宜，菜长得特别嫩！不用复杂的做法，清炒一下，吃起来鲜甜鲜甜的。”
更让人惊喜的是价格：1元/斤。周阿姨说，今年比往年还便宜，她一天准备十斤左右，基本都能卖光。
荠菜
在野菜的世界里，时间就是金钱。
“荠菜就是我们常说的野菜，我自己去田里挑的！”摊主沈阿姨的摊位前，荠菜被装在一个大袋子里，她告诉记者，最近荠菜卖得特别好，“昨天一个人一下子就把十几斤全买走了！”
懂吃的老饕都知道，荠菜的尝鲜期极短，大概20天左右，等它一开花，就老了。
好消息是，今年荠菜价格格外亲民，只要3元一斤，赶紧把这一口“野”味端上桌。
马兰头
在水灵灵的春菜摊上，几乎每个摊位都有一大袋马兰头。但仔细观察就会发现，这些马兰头其实分成了两派：外地派和本地派。
摊主周阿姨是区分两者的行家，她热情地向记者揭秘：“你看啊，本地马兰头的根部是略带红色的，味道浓郁；外地的根部则是白色的，叶片也更大，虽然也鲜嫩，但味道上稍显清淡。”
价格上，两者也拉开了差距。外地马兰头上市早，产量大，价格亲民，普遍在5元/斤；而风味更佳的本地马兰头则贵一些，售价在8-10元/斤。
春笋
“春天吃笋，鲜掉眉毛”。走进蔬菜区，记者发现，春笋都被摆在了“C”位。
开了三十多年的摊主王阿姨一边招呼客人一边说：“秀洲人很喜欢吃笋，春笋现在卖得挺好，最多一天能卖一两百斤。目前还是以外地春笋为主，但今年价格很实惠，基本6-7元就能拿下。本地春笋再过半个月左右就会上市，到时候口感更嫩。”
旁边，市民张阿叔正仔细挑选着春笋：“孙子吵着要吃油焖春笋，所以特地过来看看！”
香椿
香椿，作为春菜里的“贵族”，目前在市场上的摊位还不算多。
袁阿姨的摊位前，正好有几小捆香椿芽紫红油亮，格外诱人。
谈及价格，袁阿姨说，现在上市的还是外地香椿，但今年价格回落十分明显。“去年这个时候要卖100多元一斤，现在只要35到50元一斤。等到清明前后，本地香椿大量上市，价格还会再降。”
虽说这个价格依旧不算便宜，但比起曾经的“天价”，已经让不少市民心动。
“香椿，炒鸡蛋、拌豆腐都香。”刚送完孩子上学的杨先生告诉记者，“往年刚上市太贵，舍不得多买，今年价格还行，先买点回去解解馋。”
眼下正是春菜最佳尝鲜期
价格亲民、鲜嫩当季
快去菜场，把春天“拎”回家吧！
你最喜欢吃哪一款“春菜”？
可以来“秀洲圈”社区聊一聊~
来源：区传媒中心
记者：金睿敏
视频：杨政翰
编辑：刘牛
