时序轮转，2025年已近尾声，2026年的脚步正悄然临近。每逢这个时节，秀洲区新塍镇的街巷里飘起了甜糯的香气——袁顺泰，这家在镇上开了百年的老字号，又迎来了一年中最忙碌、也最温暖的时节。

记者走进袁顺泰的店里，只见第四代传人袁庆芬正低头做着小鱼糖糕。蒸好的南瓜捣成泥，和糯米粉揉在一起，塞进模子里压实，再轻敲两下，“啪”一脱模，一条“小鱼”就出来了。等上了蒸笼，热气一烘，那股软糯糯、甜丝丝的香味就飘了满屋。“袁顺泰这牌子是我太爷爷创立的，传到我这儿是第四代，女儿是第五代了。”袁庆芬自豪地说道。

看似简单的一块糖糕，制作起来可藏着不少门道。“粉要蒸得透、熟，糖要融化进去。”袁庆芬说，做糖糕工序很复杂，糯米要先用水浸泡，再轧成粉，光蒸熟就要一个小时，蒸好后还要耐心等它凉了才能切块，“太烫了不成形，凉一凉再切出来，卖相才好看。快过年了，做点小鱼糖糕，年年有余，图个好彩头。”

店里的销售柜里，整齐摆放着各式传统糕点，团子、松糕、大麻饼、雪饺、桂花糖糕和小酥饼，琳琅满目。“我们这儿，糖糕、酥糖最出名，买的人最多。”袁庆芬说，桂花糖糕是纯糯米制作，不放猪油，口感清甜不腻，还带着一股淡淡的桂花香。

定胜糕也是袁顺泰的“热门款”。“逢年过节、农村里结婚，来买糕吃糕的人特别多。高考中考的时候，也有人来定定胜糕，讨个‘必定高中’的好彩头。”袁庆芬表示，最近这段时间，八宝饭也成了畅销品，“我们家的八宝饭和老底子的味道一模一样，里面有红丝、绿丝，都是小时候的味道。”

这份坚守，袁庆芬已经坚持了十几年。“我退休后正式接班的，在东北大街做了十几年，搬到这里也有三年了。”如今，女儿沈丹露已经能熟练掌握各类糕点的制作技艺，“有时候是她来做，忙的时候，我们再招点工人搭把手。”更难得的是，这么多年来，袁顺泰的价格一直亲民，“开到现在就是这个价格，没有涨过，薄利多销，客人觉得好吃，我们也蛮开心的。”

说话间，几位老顾客陆续来到柜台前，购买了当天新鲜供应的酥糖、糖糕等。“他们家的味道一直蛮好的，我们是老客了，今天正好经过，带点回去。”从市区坐公交车来新塍采买的市民李大爷说道。

百年时光流转，袁顺泰糕点不仅见证了一代又一代人的成长，更将这份裹挟着温情的年味代代相传。如今，在袁庆芬与女儿两代人的坚守中，这份匠心从未改变，也让家家户户的团圆期盼更加弥足珍贵。

来源：读嘉新闻客户端

编辑：朱丽佳