俗话说
“冬至大如年，人间小团圆”
今晚又是一年冬至夜
你们晚上都吃什么呀？
饺子？赤豆糯饭？
对于秀洲人而言
冬至夜必不可少的就是
一碗桂圆烧蛋
大家有没有被
桂圆烧蛋刷屏呀？
（来源秀洲圈各个网友分享）
“桂圆烧蛋其实做起来很简单，我们每年冬至夜都要吃，已经成为了一种习惯！”家住新城街道的汪先生笑着说道，每年冬至夜，他们家的厨房里总会飘起这股氤氲的甜香，一碗桂圆烧蛋，是全家围坐时不可缺少的仪式感。
鸡蛋、桂圆、红枣入水，再加上红糖与枸杞，文火慢煨，在“咕噜”“咕噜”的声音中，一碗桂圆烧蛋便出炉了。
盛一碗热气腾腾的桂圆烧蛋，吹凉后尝一口，甜意顺着喉咙缓缓蔓延，每一口都层次分明。
对他们家而言，这一口甜，是老一辈代代相传的风味考究，更是寻常日子里最实在的小确幸，不但暖了胃，也暖了心。
为何秀洲人的冬至夜，总少不了一碗桂圆烧蛋？这看似寻常的民俗，背后藏着好几番耐人寻味的说法。
老人们说因为一年中冬至夜晚最长，不吃的话会冻一晚上，半夜还会肚子饿。
另一种说法是纪念出生于嘉兴府嘉善县的明朝官员魏大中。相传魏大中因对宦官专权不满而遭到陷害，冬至时被遣送回家，他的夫人烧了3只鸡蛋和7颗桂圆给他吃，并说“不管三七二十一，补好身体要紧，老爷是两袖清风，不怕奸臣诬陷，总有一天是非曲直会澄清的”。后来魏大中冤死狱中，过了四年冤情平反昭雪，此时又逢冬至夜。因此，为了纪念这位不畏强权的忠臣，百姓便在冬至这一天吃桂圆烧蛋。
无论哪种说法，都让这碗桂圆烧蛋成了秀洲人刻在骨子里的冬至记忆。
在这片土地上，它早已超越吃食本身，化作藏着烟火温情与文化底蕴的民俗符号，见证着秀洲的岁岁年年。
你今晚吃桂圆烧蛋了么？
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如果不会做桂圆烧蛋也没有关系
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食材准备
桂圆干，红枣，鸡蛋，水，白糖
做法
1.制作时，先将红枣去核，桂圆去壳，放入锅中加适量清水煮沸，转中小火煮10分钟左右。
2.待锅中再次烧沸，停火打入鸡蛋焖盖2-3分钟，接着开小火煮至鸡蛋熟透。
3.最后加入红糖，一碗热气腾腾、香气四溢的桂圆烧蛋就完成了。
来源：区传媒中心
编辑：朱丽佳
