压实主体责任 建好“阳光厨房” 加强指导服务

　　为全面提升秀洲区养老机构服务质量和食品安全治理水平，切实保障老年人饮食安全，近日，区市场监管局会同区民政局联合下发了《关于进一步加强养老机构食品安全管理工作的通知》，并召开养老机构食堂提升食品安全水平专题会议，就下阶段如何提升养老机构食堂食品安全软硬件水平作了重点部署。

　　养老机构食品安全关系老年人身体健康，是保障老年人生活高质量的基础，也是食品安全管理工作的重点难点。根据部署，接下来，秀洲区各镇（街道）将努力创新养老机构食品安全管理模式，充分运用互联网、物联感应、人工智能等信息化手段，积极推进养老机构“阳光厨房”建设，不断提高“阳光厨房”的覆盖面。在此基础上，秀洲区将开展智能“阳光厨房”建设并接入浙江省“智慧餐饮”总仓，在2020年10月底前100%建设完成养老机构智能“阳光厨房”，切实提升养老机构食品安全的治理能力现代化水平。

　　同时，各地民政办和市场监管部门将各司其职，全面贯彻落实《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《养老机构服务质量基本规范》等法律法规、国家标准要求，进一步细化管理措施，强化工作部署，积极推动养老机构食品质量安全提升。

　　保障养老机构食品安全，落实各方责任是关键。秀洲区要求各养老机构严格落实食品安全主体责任，实行食品安全“院长”负责制。民政部门则切实履行行业主管责任，每月开展一次以上的巡查监督指导。另外，市场监管部门也将压实养老机构食品安全监管责任，纳入监管重点，依法查处违法违规行为。

　　各司其职的同时，秀洲区各部门也将做好密切配合，通过共同做好事前准入管理，加强信息互通和指导服务，以及开展联合检查，严格日常管理等协作机制，达到“意识上不松懈、硬件上再提升、管理上再规范”的目标要求，有效消除养老机构食品安全风险隐患。

　　据介绍，今年，全区各养老机构食品安全工作还将纳入对各镇（街道）政府食品安全考核和民政部门、市场监管部门年度考核指标，并坚持抓常抓长抓细，切实为老年人提供健康安全的食品，进一步提升老年人食品安全的获得感和满意度。