不必奔赴远方，家门口的美食同样蕴含着迷人魅力。春日里的秀洲王江泾，晴空万里，明媚的阳光下，是波光粼粼的运河水。大运河畔，欣赏完长虹桥的倩影，沿着古运河绿道往前走，藏在嘉兴运河文化省级旅游度假区里的这家宝藏咖啡&西餐厅：吁先生·町畔便映入眼帘。

放眼看去，这座带着浪漫文艺气息的咖啡&西餐厅被连片的绿意所包围，无论从空间到布局，匠心独运的设计，浓郁悠扬的咖啡，创意十足的餐点都让这里休闲惬意感满满。

咖啡&西餐厅的主理人周彦希大学期间就专攻艺术设计，凭借着对艺术独道的见解，2010年周彦希从湖北武汉来到嘉兴，做过活动策划、广告设计等工作，后来，因缘际会开始接触餐饮行业，至今已有12年。

“落户王江泾也是想借势大运河、运河文化公园、露天吧台等出片的场景，把这里打造成具有运河文化的主题派对餐饮空间。”周彦希坦言，“在这样美好的环境下，融入松弛感十足的咖啡，让客人可以在这里感受宁静和放松，享受最纯粹的乡野慢生活。”

因为有着艺术背景和广告策划的经验，所以对于餐饮的运营和打造，周彦希更多会站在顾客的角度进行思考，同时融入自己的策划元素把餐厅进行更好地行销。如今，她也和运营团队根据门店的属地特色，空间环境、季节时令等设计相应的餐食。

“在餐食上我们也是下了很大的功夫，主打一个中西合璧。比如说我们最基础的美式汉堡，我们从源头开始把控，选取品质好的和牛，搭配我们自己精选的混合面粉进行烘焙，在酱汁口感上，我们也中和了嘉兴人的口味，包括餐品在辣度上，我们也有调整。”周彦希说。

不仅如此，在时令季节上，吁先生·町畔也有自己独特的上新产品。“像春天草长莺飞的季节，我们就会新推出空见春、青山粉黛、青梅竹马等春季咖啡饮品，它们无论在口感还是视觉上都会让人感受到满满的春意。”在周彦希看来，“甜品、饮品能让人心情变得舒畅，就像这里的环境和这份美食是相互呼应的，这里有我向往的田野生活，就像我们的店名町畔一样，亲水、自然、乡野，顾客在品尝美食和饮品的同时，也能感受大自然的馈赠。”

城市游客对“慢生活”和“乡村游”生活的向往，催生了当地的发展，也将咖啡&西餐的消费场景从城市延伸到田野。在这里，咖啡机的研磨声与湖水共鸣，拿铁的香气与田园清风交织，咖啡与西餐的完美组合，正成为运河文化旅游度假区图景上的一抹亮色。

来源：读嘉新闻客户端

编辑：刘牛