为筑牢网络餐饮食品安全防线，切实保障广大人民群众饮食安全，近日，新城市场监管所在未来科技广场组织开展第三轮网络餐饮食品安全专题培训会，辖区内75名网络餐饮经营单位负责人及从业人员参加培训。

培训现场，新城所工作人员结合辖区网络餐饮监管实际，围绕食品安全核心要点讲解指导，重点解读“阳光厨房”建设，明确设备安装标准、功能要求及监管意义，要求以视频直播实现后厨操作全程双向开放，打通“明厨亮灶”最后一环，从源头防范风险。

培训期间同步举行网络餐饮服务食品安全倡议书签订仪式。工作人员现场宣读《新城街道网络餐饮服务食品安全倡议书》，划定诚信、规范、安全行业底线，号召经营单位守法、落实“阳光厨房”建设并接受监督。参会负责人签署倡议书，承诺合规经营，夯实食品安全主体责任。

为确保培训成效，对后续经营提出刚性要求：一是规范“阳光厨房”运行，保障设备每日通电通网，监控清晰无遮挡，覆盖后厨重点区域，严禁擅自关闭、遮挡设备；二是强化问题整改闭环，收到“AI + 非现场监管”预警信息，第一时间核查整改，两次提醒未改将严肃查处；三是常态化自查自纠，落实后厨“五净三清”，保持卫生规范，消除隐患。

参会人员承诺落实要求、配合“阳光厨房”建设并接受监督。下一步，新城市场监管所将以培训为契机，推进“阳光厨房”提质、扩大培训覆盖，强化监管力度，健全整改机制，提升食品安全保障水平，守护群众饮食安全。

来源：新城市场监管所