“侬好呀，侬晓得这儿有什么好的菜场口伐？”
“嘉兴新塍菜场的土猪土鸡品质特别好，我们这边有乘坐‘九水巴士’的轻旅游线路，您可以看看。”
……
这样寻常的对话不是出现在街头巷尾，而是在富丽堂皇的酒店里，一方是穿戴精致的上海阿姨，一方是身着制服的酒店工作人员，谈论的话题不是风景名胜，而是落在了非常接地气的菜场上。这样奇特又熟悉的对话引起了嘉兴阳光雷迪森广场酒店总经理顾婵娟的注意。
“嘉兴新塍菜场老灵光咯，之前就有不少上海、杭州来的客人喜欢去。”顾婵娟告诉记者，“疫情防控政策优化调整后，来游玩的人数呈爆发式增长，我就发现这些上海客人爱上了轻旅游，每到周末，三五好友结伴而来，菜场是必不可少的去处，他们还总结出一套游玩流程——‘月河边上逛一逛，南门头里早餐香，新塍菜场扫货忙’。”
现象：上海“马大嫂”来嘉旅游钟爱新塍菜场
“新鲜的苋菜便宜啦，3块钱一斤，5块钱两斤。”
“帮我来两斤，秤要准啊！”
“放心，只多不少。”
“这小白菜不错，水灵灵的，多少钱？”
“5块钱一斤，炖个豆腐鲜得嘞。”
“拿两棵。”
早上七八点钟，走进新塍菜场，浓浓的烟火气息扑面而来。拿着布袋子或背着包的大伯大妈、年轻主妇们穿梭在菜场中，讨价还价的喧闹声映衬着红红火火的日子。
要说最具人气的，非“猪肉一条街”莫属。只见各个摊位前都挤满了人，摊位上量足货全，蹄髈、肋条、五花肉等应有尽有。
“老陈，我来拿昨天定的肉，大排20片、小排8斤……”
“好嘞！”望着摊前的老顾客，朵朵鲜肉批发零售店的老板陈如荣满是笑意，手起刀落间精准地切剁出需要的分量。
这种亲近感，在陈如荣和客户之间已维持20多年，即便菜场经过一轮又一轮改造，变了模样，但他的摊位至今仍是不少熟客的念想，以至于不少上海、杭州的顾客会选择自购或是托人代购，形成了不小的“磁吸效应”。
在市场里陈如荣还有一个响当当的名字——“3000万”，就是因为他的猪肉摊年销售额可以达到3000万元。“现在环境好了，来往的人也多了，我们的生意越来越好做，一天能卖出10头猪或是更多。”陈如荣告诉记者，“生意做得好，主要在于东西新鲜、价格公道，谁也不会因为你是网红菜场，就一直大老远跑来光顾，我们这里都是当天宰杀的新鲜猪肉，而且都是安徽的‘长尾猪’，肉质紧实，肥瘦均匀，大家都爱吃。”
“陈老板，侬给我来5斤五花肉，还是打成馅，回去给我小孙子包饺子吃嘞。”郑阿姨家住上海静安区，是专门穿城跨市来新塍菜场买菜的，“我跟老头子都退休了，时间富裕，嘉兴离上海不远，就经常来这边买菜，时间久了也就成了他家老熟客。”郑阿姨买肉买菜都会认摊位，“经常买，就晓得哪个摊头比较好、比较正宗，新不新鲜都能看得出来。”
周末没事的时候，郑阿姨就会约上几个朋友一起开车到嘉兴玩玩，再买些小菜回去“调花头”。她非常得意地把“实惠账”算给记者听：“这里的猪肉价格实惠，上海超市五花肉一斤30多块钱，新塍这边只要16块左右，便宜近一半，而且都是每天一早现杀的，肉比较新鲜。”
其实，退休的阿姨爷叔们并不差钱，他们享受的是买菜购物这件事本身，以及对“淘实惠”“调花头”的不断追求。采访中，与郑阿姨一家同行的爷叔们也自豪地介绍起自己是如何辗转于不同菜场摊位之间寻找最新鲜、便宜的菜。
生活需要这种精致的打算才更有烟火气，而这种味道在菜场里体现得淋漓尽致。
调查：新塍“网红菜场”带动区域经济破圈秘籍
早在20世纪50年代，新塍就因农户售卖自产的农副产品而形成集市。就是这样一个地处乡镇的农贸市场，却吸引众多嘉兴市区的大伯大妈，每天一大早花几十分钟甚至一两个小时坐公交车去那里买菜。
“原来我住在新塍，每天最高兴的事情就是去新塍菜场买菜，现在搬到市区住了，来回都不方便，就去得少了，但逢年过节大采购的时候还是会选新塍菜场。”市民陈小珍说，“跑那么远买菜就是因为它价格公道、品质好。”
在经历多次搬迁和硬件设施提档升级后，新塍菜场已成为嘉兴规模最大的农贸市场，更是不少外地游客探寻嘉兴时不愿错过的风景，这方天地逐渐从居民日常消费场所晋升为不少休闲旅游攻略中的“小众景点”。
不禁有人好奇，嘉兴那么多菜场，新塍菜场何以能够成功“出圈”，站上“顶流”位置？
当你置身其中就会明白。翘檐黛瓦、江南特色、市井烟火在这里巧妙地杂糅，休息座椅、免费饮水机、充电宝、政务一体机等贴心服务，让人能够感受城市温度，触摸城市肌理。
但在新塍菜场负责人王新林看来，新塍菜场之所以人气旺、吸引力大，不仅在于它的“颜值”，更在于“内涵”，“我们市场规模大、货源齐全，155个摊位涵盖水产、蔬菜、豆制品、米面粮油等，不论是酒店采购还是农村自办宴席，需要的食材基本上都能在市场里一站式备齐，特别是自产自销区，每天都会有来自农户田间地头的新鲜蔬菜，品质好、价格优，顾客自然会被‘圈粉’。”
猪肉作为新塍菜场的招牌，更是为其成为嘉兴菜场“顶流”贡献了不少力量。“每天从湖州南浔、苏州吴江、嘉兴桐乡，或是上海、杭州等地赶来进货、买菜的人不在少数，客流辐射周边二十几个乡镇。”王新林自豪地介绍，今年1至4月菜场人流量超118.9万人次，交易额达到1.68亿元，逢年过节猪肉销量更是占了大头，五一期间，菜场人流量超4.12万人次，交易额达到669万元。今年初以来，自带流量的新塍特色美食也为菜场再添“一把火”，地方政府更是紧抓机遇，把菜场打包进了“新塍美食一日游”线路，从而吸引了更多人慕名而来。
“ 一个菜场带动一方经济，吸引了长三角周边城市居民来购物消费，区域经济的消费‘破圈’背后，是传统农贸市场的‘小属地’属性被打破。”嘉兴学院经济学院王琨副教授表示，如今，融入了文化元素的新型市场，使得老百姓在感受到物质生活水平提升的同时，收获了精神生活的共同富裕。
在新潮思维和传统菜场的碰撞下，菜场这个被低估的“商业聚宝盆”正持续释放着蓬勃生机。
探究：菜场正重新定义另类旅游IP
景观之上是生活，在美食和文旅大潮下，这个五一假期，新塍菜场的热度再次“狂飙”。
“现在工作生活忙碌，大家主打的就是一个休闲旅游，作为‘上海的后花园’，每到周末或假期，我们就会接待很多从上海、杭州等周边城市来游玩的客人。”顾婵娟笑道，“最开始是一些上海退休的老人在打听，渐渐地新塍菜场物美价廉的名气就传出了嘉兴，来住店的客人问得越来越多，文旅部门就帮我们准备了宣传手册，方便宣传。”
如今，打开大众点评等热门平台搜索“新塍菜场”，就会跳出众多好评：“我在嘉兴有房，经常往返上海，新塍菜场真大，在上海几乎找不到这么大的菜场，这里的物价也相当便宜，至少比上海便宜1/3，有的甚至一半左右。”“打卡菜场是自己周边游的保留项目，总喜欢去菜场发掘当地的美食，猪肉看着新鲜，价格大约是上海的8折。”“不愧是网红菜市场，一进去第一眼就很舒服，摊面整齐，地面干净，也没有异味。”……自带的美食基因、社交基因、文化基因，奠定了菜场与文旅的结合。
“旅游最重要的是体会当地的风土人情，除了风景名胜，菜场里的喧闹声更让我觉得温暖亲近。”俞女士作为嘉兴阳光雷迪森广场酒店的常客，经常会在周末从上海赶到嘉兴游玩，“周边的朋友起初觉得我跑这么远买菜太费事，后来带他们体验了一次，发现这里的菜品质好、价格实惠，他们自然都成了这里的忠实顾客。”
在旅游观念多元化的今天，菜场正重新定义着旅游。当旅游不局限于风景，而是深入其中的文化美食等，两者之间的黏性就会不断增强，孵化出另类旅游IP，逐渐成为城市发展新基底。
