【风味篇】

　　编者按：

　　秀洲，有几种打开方式？是运河风情，古镇荷塘；是田园风光，一村一景；是去湖畔赏天鹅，是徜徉艺术殿堂；是一碗羊肉面，还是“家门口”的泡汤体验？秀洲人有N种说法。

　　今天起，我们推出“我和秀洲有个约会”栏目。邀您一同踏上探寻秀洲之旅，访她的每一个角落，听她的每一个故事，尝她的每一道美食，发现她不一样之美。

　　秀洲的美好，等你去遇见。

　　到秀洲来，我们约会！

　　长虹公园旁一家并不起眼、名字也很接地气的小店，却是王江泾各类本地美食榜上的常客，也是各路食客和美食主播竞相打卡之地。在互联网一搜索，网友们的好评如潮般涌来……爱上一处，从爱上它的美食开始。今天，我们和秀洲的约会地，就选这里没错了。

　　在秀洲王江泾有这么一家店，被网友称为粉丝煲界的“天花板”，不少当地人这么形容它：“王江泾少个大酒店不要紧，不能少了胖子粉丝煲！”

　　没错，本期的主角，就是这家位于长虹公园边的“胖子粉丝煲”。

　　“吃点什么？”一走进店里，闹猛的咸鲜味挟着热络的招呼声汹涌而来，直钻鼻腔。而熟客早已如常坐下，和老板吆喝一声：“来碗大排粉丝煲！”

　　22元一份的大排粉丝煲和牛肉粉丝煲是店里的招牌，这碗煲用料扎实，有大排或牛肉、粉丝、青菜、年糕等配菜，想必是不少人心里的“性价比之王”。

　　大火熬煮，粉丝在沸腾的汤里滚动。端上桌的时候，汤还在锅里咕嘟咕嘟冒泡，热气也争先恐后地往上冒，食欲一下就被激起。第一口先来上一勺汤，咸香的滋味瞬间俘获味蕾。而碗里的粉丝则和各种配菜混合出丰富的层次，热乎乎地哧溜一口，只腾得出嘴巴说一句“好吃”！

　　时值中午，店里的烟火气逐渐浓烈。有人带着许久不见的朋友，特地来老地方尝老味道；有人刚结束上午的活计，组团来吃粉丝煲；也有人拖家带口来游玩，路过小店却被里头的热闹勾住了脚，就此填个肚子……不大的小吃店里弥漫着独属于这座小镇居民的默契与温情。

　　这家专做粉丝煲的小店，扎根王江泾26年。从初开店起，探店者便一拨接着一拨，从嘉兴市区到江苏盛泽、吴江，不少食客专程赶来一尝美味，慕名而来的外地游客占到客源的三分之一。

　　店主更是结下了一群老朋友。“我是安徽安庆人，春节都会关店回家过年。”店主汪永楼笑呵呵地说，“那一个月我的电话都要被打爆了，都在问我什么时候开门，他们呀，惦记得很！”

　　吃着这家粉丝煲，有的人从小姑娘成为了小姑娘的妈妈；有的人出国归乡，家也来不及回，第一件事就是来这儿喝口汤……一家规模不大的小店，只靠手艺就在这声名鹊起，一天可卖出将近300碗。这小小一份粉丝煲，为何火了26年？

　　“二十几块钱的东西也没有多大花头，主要就是真材实料。”从三十而立到五十知天命，“真材实料”是汪永楼开店的秘诀，“新鲜”是他的法则。大到猪肉、牛肉、粉丝，小到香料、调味品，都是汪永楼亲自去菜场反复斟酌、挑选的。

　　面对日益红火的生意和食客的信赖，汪永楼心满意足：“做生意就像演员在台上演戏，听到台下的掌声心里就高兴。好多人叫我把店搬到盛泽或者嘉兴市区，我不为钱，为了大家的厚爱，我也要在这里一直做下去。”

　　从早上8点半一直营业到凌晨两点，即使深夜里没有食客，汪永楼也坚持这样的作息。燃起小镇里深夜不眠的灯火，对王江泾人来说，胖子粉丝煲是夜宵里的一处默契，也渐渐成了家乡回忆的一处地标；而对汪永楼来说，这里的人都是他半辈子的朋友……

　　【好评如潮】

　　美食播主“柴哥去哪吃”：

　　王江泾胖子粉丝煲、YYDS封顶。

　　22.5公里路程，来回45公里，因为上次吃的时候没拍视频，我专程又来了一次。

　　这里停车比较方便，长虹公园门口停车场一小时免费。

　　两个人点两份大排粉丝煲，里面包括：一块大排、年糕、火腿肠、腊肠、油豆腐、千张丝、小青菜、粉丝，蛮好吃的。

　　这个小砂锅，女孩子可能吃不完，我们两个男的吃得好饱好饱……

　　网友“凉辰沐瑾”：

　　胖子粉丝煲在王江泾还是很有名的，王江泾人都知道，有些外乡人都会慕名而来。

　　味道好，吃的人很多，如果饭点去可能没位子。

　　胖子粉丝煲好像有一股魔力，让你吃后总会想着再去吃。反正我每次到镇上，都会去点一份大排粉丝煲或者牛肉粉丝煲，然后再加个荷包蛋。

　　网友“奈司兔咪丘_0518”：

　　店虽小，但味道好吃。

　　据老板说，很多盛泽的朋友都会过来吃他们家的粉丝煲。

　　最爱他家的大排刀削面煲，建议店内食用；打包的话，还是推荐粉丝煲；他家的炒面也可以尝试一下，也好吃的！

　　一碗粉丝煲下肚，吃得饱饱的，说明分量还是很足的，哈哈。

　　网友“孤央”：

　　从小吃到大的胖子粉丝煲，每次回乡下都会去一次。

　　每次一碗牛肉煲加一碗大排煲，每份加点金锣火腿肠更美味哦。

　　量很足，满满的一碗；现烧的，烫烫的；加上辣椒和醋——是我的口味没错啦！