一年一度的中考今天开始，为切实做好中考期间食品安全监管工作，防范群体性食物中毒事件发生，近日，区市场监管部门科所联动、提前介入开展了餐饮食品安全专项检查行动，全力护航广大师生饮食安全。

　　行动中，执法人员以各考点食堂为重点，细致查看了各学校食堂食品安全管理制度落实情况、健康证明持证情况、食堂设施设备的正常运行情况、食品加工操作规范执行情况、食品原料索证索票落实情况，以及食品原辅料储藏规范情况及食品留样操作情况。对检查发现的餐饮安全薄弱环节和突出问题，执法人员提出了整改意见，并跟踪整改结果，积极消除餐饮安全隐患。

　　同时，执法人员对各考点周边部分小餐饮店、小食杂店等食品经营者加强了日常巡查力度，针对存在的问题督促立即整改到位，及时消除各类风险隐患。

　　区市场监管局还与各考点学校签订了餐饮食品安全承诺书，明确学校作为食品安全第一责任人，细化食堂的内部管理，做到责任到人。区市场监管局要求就餐食堂于考前一周提供考试期间所用菜谱，通过审查剔除高危菜品，做到卤菜不用、高危食品不用，确保考生食品安全。

　　中考期间，区市场监管部门将在各考点安排监管人员进行驻点保障，实行全程监督，对各环节开展监督指导，重点对食材采购、加工制作、食物留样进行动态监督，确保食材采购必查验、食物入口必留样。

　　中考期间正值炎热高温天气，是食物中毒高发季节，区市场监管局也提醒学生和家长科学消费、健康饮食。这段时间，正是豆角（四季豆）等蔬菜上市季节，豆角（四季豆）、豆浆含皂苷，黄花菜含秋水仙碱等成分，加工过程不做到熟透，容易对肠胃产生较强的刺激，会导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食源性中毒事件。因此，考生及家长在备考及考试期间应尽量减少此类食物的摄入，就餐前也要注意检查食物是否烧熟煮透。同时，针对有过敏史的考生，家长在配餐时应结合考生的自身情况，对鸡蛋、豆制品、奶制品等特殊过敏源进行筛查，并耐心检查购入食品的配料表，看是否有带入性可能，做到万无一失。

　　此外，考生和家长在外出就餐选择门店时，应尽量选择食品安全监督量化分级动态等级能达到“大笑”“微笑”的餐饮服务单位就餐，并注意检查原料是否新鲜、清洗过程是否到位、加工是否烧熟煮透、成品颜色和气味是否无异常等，并妥善保存消费凭证。就餐后如感到不适，要尽快到就近医疗机构治疗，并保存好消费票据、就诊记录、检验报告、问题食品等相关证据，以便执法部门调查取证。