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新塍古镇老字号美食店已陆续复工
2020-03-02 09:13 来源: 嘉兴日报 撰文 记 者 蒋彧淼 通讯员 赵维卒 周 阳 许建红

  前段时间,有一些网友开始在朋友圈里“晒”奶茶、咖啡。不少朋友在悠长假期里练出了自救的绝活,“晒”包子的“晒”包子,“晒”油条的“晒”油条。随着各地企业陆续复工,大家的生活也逐渐回归正常,新塍镇的不少老字号餐饮和网红店也已经开始复工,又可以闻到久违了的“烟火味”。

  “顾客不是很多,也没有出现密集排队,更多的还是以订单的方式,代购比较多。”2月29日,复工第一天的吴贝烧鸡经营者吴荣坤告诉记者,这些年,经常会把烧鸡、鸡脚等产品制作过程拍成图片、录成视频,然后配上文字和解说,通过网络推送,积累了不少客户。因此,对复工后的生意还是很有信心的。

  记者注意到,虽然当天是双休日,但这里的游客并不多。要进入古镇上的一些老街,除了出示绿码和测温,还必须登记身份信息及联系方式。

  同样经常要排队的吴哥烧饼店也是这样,当天没有看到顾客在排队。只有听到有人招呼,老板娘才会从店内出来。“开业没几天,店里不允许堂食。经营的品种也不多,主要是适合打包的大饼、油条、粽子和茶叶蛋等。”老板娘告诉记者。

  在新塍镇的东北大街,一家拥有百年历史的老店——袁顺泰糕点铺内,工作人员正在忙着打包和装箱。

  “以前是线上和线下两只‘脚’走路,现在都是线上交易,但是生意还是不错,忙都忙不过来。”老板沈丹露告诉记者,疫情期间,市民都不太出门,因此订购粽子、烧麦、团子的人比较多。大家都是采用无接触送货,一般直接送到小区门口指定处。

  位于镇西的小地方酒店是新塍最早一批复工的餐饮店,不过还是以外卖送餐为主。老板陈国红告诉记者,从开始接到可以营业的通知后,他们就第一时间开始接单了。

  “目前还不能提供堂食服务,我们都是配送。高峰集中在中午时段,客户多数是单位和居家的市民。”陈国红说,非常时期,防疫更是重中之重。他们每天都对工作区域进行消毒,除了厨房的工作人员,外人一律不能进入。同时对外卖的配送也是全程无接触原则,并间隔一段时间就对相应的工具进行消毒。

  “有需要的客人可以提前跟我们下单,一般情况下都可以满足需求。”陈国红表示,这些单点的菜品制作完后,他们会直接用堂食的方式装盘,并将餐盘一并送到客户地方,等到用餐结束时候再去取回。“这样既保证了菜品的卖相和品质,也可以让消费者获得更好的体验感。”

  另外,新旺记糕点、荣荣糕点、味德丰、徐珍斋等美食店也已经开工。记者注意到,在新塍古镇上,目前开门的基本以糕点、大饼、熟食等便于打包外卖的餐饮为主。所以,在此也提醒广大市民,虽然疫情形势正在好转,但出门一定要戴口罩,人员不要扎堆。

标签: 美食 责任编辑:平彩娟
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