作为王店镇农文牧旅融合发展的示范项目，牛花花小镇凭借其独特的农牧风光和特色业态，已成为区域乡村旅游的新名片。为保障游客舌尖上的安全，同时促进乡村产业振兴，市场监管王店分局创新监管模式，实现食品安全与经济发展双提升。

源头把控，夯实安全根基。市场监管王店分局坚持“服务在前，监管在先”的工作理念，在牛花花小镇配套的相关餐饮店、酒店筹备建设阶段即主动介入，组织专业人员对重点餐饮单位和特种设备使用单位开展“一对一”指导服务。通过规范餐饮后厨布局、设备配置和操作流程，指导酒店新装电梯登记使用，帮助建立食品安全管理和特种设备管理制度，推动小镇服务业标准化发展。特别针对小镇特色农家乐，制定了符合实际的改造提升方案，确保既保留乡土特色又符合食品安全标准。

重点保障，护航假日经济。“五一”假期前夕，市场监管王店分局对牛花花小镇餐饮单位和旅游项目开展全方位指导，重点指导餐饮环节的食材储存、加工制作、专间操作和三防措施等风险隐患，并指导相关景点旅游项目明码标价并标注风险提示。节日期间实行“驻点监管+动态巡查”模式，累计检查相关经营户10家次，共发现问题14项。建立“发现问题-现场指导-限期整改-验收确认”的闭环管理机制，确保问题全部整改到位，为游客创造了安全放心的消费环境。

长效提升，促进产业升级。市场监管王店分局建立“日常指导+随机抽查”的长效监管机制，定期开展“回头看”。同时，通过不定时组织餐饮从业人员参与食品安全培训，提升从业人员安全意识。此外，分局拓宽社会监督渠道，鼓励游客和居民参与监督，形成“政府监管+社会共治”的良好氛围，进一步推动餐饮店提升食品安全水平，助力小镇餐饮产业实现转型升级。

下一步，市场监管王店分局将持续深化食品安全监管与农村经济联动，推动牛花花小镇餐饮服务品质提升，为打造“烟火王店”品牌、促进农文牧旅融合发展提供有力保障。

来源：市场监管王店分局

通讯员：高晓红