药膳美食 健康养生
昨天下午,秀洲区新塍镇举办第四届养生药膳美食节,大家观摩中医养生药膳美食,感受美食小镇的独特魅力。
饮贡酒,食药膳,问道长寿之源。为弘扬中医药文化,提高百姓养生保健意识,昨天下午,以“奋斗百年路,健康中国行——合理膳食,远离慢病”为主题的秀洲区新塍镇第四届养生药膳美食节在新塍镇绿道主题广场举行。
今年养生药膳美食节的重头戏是中医养生药膳美食大赛,重点比拼养生药膳糕点。参赛队代表分别将自己精心制作的养生药膳和糕点在展台上进行展示。“这些食材都是就地取材,富有本土特色,制作方便,不仅味道可口,而且具有健脾和胃、祛湿解暑、养血补虚等功效。”来自秀洲区人民医院(筹)的参赛选手魏丽向前来品尝的市民介绍道。
展台上,补血养颜的花胶乳鸽汤、热气腾腾的白芷虫草老鸭煲、色泽诱人的红豆薏米糕、肥而不腻的虫草花炖水鸭、喷香扑鼻的“国色天香”、软糯可口的八珍糕、鲜翠欲滴的“三生三世”无忧糕……参赛作品不仅造型多样,原料种类丰富,名字也各有特色,评委从色、香、味、功效、解说等方面进行了评分。
“我们评分不仅要考虑色泽和香味,更要考虑味道。有的药膳因为放了太多药材,影响了整道菜的味道。所以即便是药膳,最终要落到‘膳’字上,美味才是最关键的要素。”新塍镇美食协会会长,也是本次大赛评委之一的陈国红告诉记者。
赋予美食小镇以养生元素,为“中医药+美食”提供一个创作与展示的平台,增添养生文化氛围,宣传中医药膳的独特魅力;通过不同人群的同台竞技,进一步提高民众对中医养生食疗的追捧热度……四年来,新塍镇的养生药膳美食节从原有的医务人员和本镇知名餐饮企业参与,逐渐扩大到全民参与。今年,养生药膳美食节还设置了中医养生知识、科普宣传竞猜环节,以及养生药膳美食节网红打卡点,进一步提升了健康养生理念影响力,让养生古镇和美食小镇散发出独特魅力。
伴随着新塍镇旅游业的发展,如何尽快开发具有地方特色的养生美食,为打造长三角独具魅力的健康养生古镇增添活力?近年来,新塍镇深挖独具地域风格的文化资源,依托“药食同源”的中医养生理论,将中医药文化和饮食文化融合在一起。
“举办养生药膳美食节活动,就是想让老百姓更加了解中医药,把药膳美食融入生活中去,让大家认识到美食和养生也是相辅相成的,呈现给老百姓一种健康的饮食养生理念。”新塍镇相关负责人表示,今后,该镇将继续在中医药和饮食的融合上下功夫,倡导体质养生、饮食养生,崇尚健康文明的生活方式,擦亮“医在新塍、养在新塍、吃在新塍”这张名片。