王江泾镇举办荷佳宴龙虾厨艺大赛

　　每到炎炎夏日，小龙虾这道解馋佳肴就备受吃货“宠爱”。昨天上午，王江泾镇第四届荷花节预热活动——荷佳宴龙虾厨艺大赛在荷塘月色酒店举行，本次大赛标志着“食尚秀洲 四季有味”荷佳宴美食节正式拉开帷幕。

　　现场，8位来自王江泾镇的大厨“各显神通”，用最拿手的方式烹制小龙虾或澳洲淡水龙虾，有椒盐，有麻辣，有清蒸……最后精心摆盘，不出一个小时，16盘色香味俱全的小龙虾就出锅了，现场香气四溢，让人垂涎欲滴。

　　秀洲区餐饮协会的专业评审以及大众评审，从色、香、味、意、形五个方面进行评比，评出特等奖1名、金奖2名、一等奖2名。

　　最终，闻湖渔庄的“夏荷冬雪”“运河之味”夺得本次龙虾厨艺大赛的特等奖。“为了这两道菜，我跟厨师花了不少心思。”闻湖渔庄负责人刘英告诉记者，“运河之味”就是把王江泾的运河文化融入美食中；“夏荷冬雪”运用了白焯后冰镇的制作手法，龙虾口感会非常Q弹。

　　值得一提的是，王江泾镇从去年开始引进澳洲淡水龙虾，这次大赛成为澳洲淡水龙虾的“首秀”。

　　“这是第一批捕捞起来的成品澳洲淡水龙虾，个头是一般龙虾的3倍，售价每斤60元左右。”王江泾镇农技水利服务中心主任陆三英说，澳洲淡水龙虾是今年主推的产品，目前王江泾稻渔共生养殖面积有7000余亩，其中1000亩养殖澳洲淡水龙虾，还建立了两个澳洲淡水龙虾育苗基地。

　　记者了解到，荷佳宴美食节将提升北部生态湿地农业，打响王江泾稻田龙虾的美食知名度和影响力。接下来，王江泾将在运河酒店、荷塘月色酒店、闻湖渔庄等地开展荷佳宴、龙虾美食大体验活动，活动持续到8月底，有兴趣的朋友不妨来王江泾镇品一品美味龙虾。